4.3 Formação dos consumidores e produtores

A bondade dos produtos do montado e da dehesa é evidente. Estes produtos são de alta qualidade e saudáveis, mas é necessário acrescentar o valor num setor agroalimentar em continuada mudança e evolução.

Nestes momentos de crise, a produção deve adaptar-se às exigências dos mercados, que pedem alimentos com boa relação qualidade/preço mas com garantia de qualidade e segurança alimentar. Por tanto, é necessário fazer que, com treinamento, as empresas produtoras da agropecuária e das indústrias agroalimentares sejam conscientes da necessidade de inovação contínua, seja através da melhoria de produtos que já existem ou da criação de outros novos, seja através da otimização de processos. Por outro lado, também é necessário tornar visíveis as bondades dos produtos do montado/dehesa aos consumidores. Para isso, foram estudados os gostos do consumidor nacional e internacional e foi complementada a sua formação sobre os valores ambientais dos produtos do montado/dehesa.

Tendo em conta o alto número de variáveis derivado do alto número de produtos e serviços que proporciona o montado, considera-se necessário recorrer à análise Big Data para estudar as tendências e perfis dos diferentes consumidores destes produtos. Com os resultados desta análise um estudo está sendo realizado de introdução no mercado Europeu, obtendo dados dos diferentes países europeus que acrescentem informação sobre as melhorias técnicas de promoção e marketing dos produtos.

	1. Quadro regulador do Montado/Dehesa
	1.1 Criação de um Comitê competente para trabalhar o quadro normativo/regulador adaptado às caraterísticas e necessidades atuais dos montados
	1.2 Análise do quadro regulador que afeta os portugueses e espanhóis
	1.3 Ferramenta para a aplicação eficaz de um processo participativo durante todo o projeto
	2. Avaliação ambiental do montado/dehesa
	2.1. Avaliação dos impactos ambientais, incluindo a quantidade de emissão de carbono, associados a produtos comerciais do montado/dehesa
	2.2 Valorização do habitat montado/dehesa através do património natural (REDE Natura 2000) e do património cultural (pedido de candidatura à UNESCO)
	2.3 Serviços eco sistémicos do Dehesa (avaliação socioeconómica, ...)
	3. Identificação e transferência da inovação à produção e gestão de produtos
	3.1 Modernização / Adaptação de processos produtivos (identificação de boas práticas, transferência de conhecimento e inovação)
	3.2 Produção e promoção de Produtos e Serviços emergentes do dehesa
	3.3 Cooperação e Profissionalização no montado/dehesa
	4. Valorização e marketing
	4.1 Quantificação do valor acrescentado de produtos e serviços do montado
	4.2 Marketing e comercialização de produtos e serviços do Montado
	4.3 Formação dos consumidores e produtores

Atividades

4.3 Formação dos consumidores e produtores